咨詢內容：

餐飲經營企業的一般操作區是指什么區域？

回復內容：

您好，指其他處理食品和餐用具的區域，包括粗加工制作區、切配區、餐用具清洗消毒區和食品庫房等。

回復單位：

深圳市市場監督管理局 2020.04.28